Ich mag keine Nussecken. Nussecken sind langweilig und trocken und klebrig und bäh.
AAAABER: die Nussecken von meiner Schwester, die mag ich :) Gestern hat sie mir ihr Rezept verraten, das ich natürlich sofort ausprobiert hab.
Utes Nussecken
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 140 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanilleback
- 2 EL Sojamehl
- 130 g Alsan
- 80 ml Sojamilch
Alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig aufs Backblech verteilen. Ist ein bisschen Gefummel, nützt aber nix.
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200 g Alsan
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200 g Zucker
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1/2 Päckchen Vanilleback
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4 EL Wasser
Auf dem Herd einmal kurz aufkochen und mit…
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200 g gemahlenen Haselnüsse
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200 g gehackten Mandeln
…vermischen. Die Masse auf dem Teig verteilen.
Bei 175°C Umluft für ca. 20 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und in Ecken, Rauten, Herzchen, Hello Kitty oder sonst eine Form schneiden ;-)
Wer mag kann noch die ein oder andere Nusseckenecke in Schokolade tauchen oder (wer faul ist – so wie ich) kann einfach so schicke Muster machen.
